父の日、アレルギー対応ディナー２０２０

このブログでは
アレルギー対応：小麦、卵、乳、ピーナッツ、不使用。
のものを紹介しています。

いつもありがとうございます、ニューヨークからこんにちは。
１０年になるアレルギーとの生活で何が一番困ったかなと言うと、
メニューを考える事でした！！どなたかのお役に立てたら嬉しいです。
今日の　隣のアレルギーご飯、こちらです！！

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６月の第３日曜日、『父の日』
皆さんはどのように父の日を過ごしましたか？

うちは、いつもと変わらず過ごしましたが、
子供たちが、ダディに
ハッピーファーザーズデイと朝一に言い、
その後は
マッサージやってほしいー？と
聞いたりして、

いやんーっ、なんかすっごいスウィート♥
って思った日でもありました♪

そういえば、私もよく父や母の背中に乗って
マッサージしてたり、
肩もみ券を作ったりしてたなと。
30年以上前の事を思い出した日でした。

私たち大人は、お義父さん、実家の父にメッセージと
子供たちの写真を送りました。

夏は、例年通り、夕飯は庭でBBQを主人がしてくれます。

なので、最近も天気がよくなってから彼が
ずっと夕飯を作ってくれいました。

ですが、父の日だったので、久々に私が
夕飯を作りました。

父の日アレルギー対応ディナーメニュー４品紹介

このブログでは
アレルギー対応：小麦、卵、乳、ピーナッツ、不使用。
のものを紹介しています。

毎日毎日、肉ばっかり食べていたので、
もう少し健康にいこうと話していたところだったので
メインは魚にしました。

夏野菜が沢山冷蔵庫にあったのと
野菜もたくさん取りたかったので、
夏野菜ラタトゥイユ。


そして、ポータベラ　マッシュルームという
手のひらくらいあるサイズ。
すんごい美味しいマッシュルームも使い
ガーリックバターソテーにしました。

久々にセロリも食べたいなと思って
（夏にしか思わない）
セロリの即席ピクルス。

ここから作り方説明入ります～

１、夏野菜いっぱいラタトゥイユ

キッズに野菜の皮をむいてもらったり
切ってもらったりして
父の日感を出しました。笑

使った材料
●にんにく　いっぱい５片くらい
●セロリ
●玉ねぎ
●人参
●ズッキーニ
●ピーマン
●トマト（トマト缶を使わず、トマトだけにしました。）
●マッシュルール
●バジル（庭から）
●ガーリックソルト＆ペッパー
●ビーフコンソメ


＊マッシュルームを入れると味に深みが出る気がする。
＊ラタトゥイユは冷蔵庫のお掃除にもなる、
最高の美味しい一品です！！




作り方
野菜は適当に切る（小さめが火が通りやすくグッド）

深めのフライパンを用意（または鍋でもOK）。
一気にいっぱい作りたい。

フライパンが温かくなってから油をいれ
一番最初に、切ったニンニクを入れる。

その後は、順番を気にせず、切った
野菜からどんどん入れいく。

時々混ぜながら、軽く火が通るの待ち、
ぐつぐつ言ってきたら、
弱火で置いておく。

自分の好みの感じになったら出来上がり。


野菜そのものの味、水分も出てきて
トマトだけで十分な感じなりました。

切ったら、置いておくだけで簡単メニュー

２、タラのフライパン焼き

使った材料
●タラ
●片栗粉
●塩コショウ




作り方
冷凍のタラを使ったので、
解凍してから、塩コショウを少々。

そして軽く片栗粉を振り、
油を敷いたフライパンに乗せる。

焼き目がついたらひっくり返す。

＊あまり味をしっかりつけなかったのは、
ラタトゥイユをソースみたいにして
かけて食べてもらいたかったので。

３、セロリのピクルス

使った材料
●セロリ
●ゴマ
●お酢
●すし酢も少し入れてマイルドに
●醤油
●ガーリックソルト
●砂糖　少々
●ゴマ油


＊いつも適当に入れています。
皆さんが好きな味見つけてみてください。




作り方
セロリを斜めに切る。
（斜めじゃなくてもOK）

ボウルに入れる。

どんどん材料のものを入れて
味見しながら、自分の好きな味までやる！


＊うちが砂糖を入れてるのは、子供たちにも食べてもらい為。
お酢が強すぎると全然食べてくれません。。。

４、ポータベラマッシュルームのガリバターソテー

材料
●ポータベラマッシュルーム
●ビーガンバター
●ガーリックソルト＆ペッパー


＊ポータベラマッシュルームをここでは使っていますが
普通のマッシュルームや、他のキノコ類でも美味しいです。



作り方
マッシュルームを５ミリくらいの厚さで切る。
（食感もいいので）

温まったフライパンにビーガンバターを入れる。

そしてマッシュルームを入れる。
ガーリックソルトを振りかけ、
火が通ったら終わり。


＊マッシュルームはすぐに火が通るので
すぐにできます。

これで、全部出来上がりました！

ポータベラの大きさわかりづらいかもしれませんが、
本当に大きくて美味しいんですよ～♪

アンリかに住んでいながら、３年くらい前に初めて買ってみて
それから大好きになったキノコです。

小麦、卵、乳アレルギーがある方に
お役に立てますようにーー♥

うちは基本的にアレルギーのある子供たちが
食べられる料理しか作りません♪
一緒に同じものを食べる喜び大切にしたいです♥

アレルギーがなくても美味しく食べられます！！

何を作ろう、と悩んだ日には
１品でも是非試してみてください。
結構簡単にできるものばかりだと思うので♪

※病気、病院、薬、症状、うちで使った食品、商品も書いていきますが、
皆さん一人一人違ってくると思いますので、もしこれ大丈夫かな？
など疑問がありましたら、かかりつけのお医者さんに相談してみてください♪