いつものスープに◯◯を入れるだけで溶き卵を入れたようなふわふわな出来に！！
卵アレルギーがあっても、っぽい、かきたま汁が出来ました。
どうですか？かきたま汁に見えませんか？？
ツイッターでもかきたま汁に見えませんか−？って聞いたら見えるって言ってもらえたので心強い！
【卵アレルギー代替】あるものとは？
それは、これです。（上のツイートでも言っちゃってるっていうね 笑）
なんだと思いますか？
これは、中国の湯葉です。
腐竹（ふちく）と言われてるものです。
日本で食べていた湯葉よりすこーし厚めな感じなのですが、
湯葉がクルクルと巻かれたものです。
アメリカのアジアンスーパーマーケットに行くとこれは高い確率で買ってます。
量も結構入ってるので、どんどん使えます！
google翻訳のカメラを使って中国語から日本語に訳してもらいました。
原材料は大豆、水 のみ。
アレルゲンが大豆。
中国の湯葉、腐竹（ふちく）って日本でも売ってるの？？
教えてくれたアレっ子母さんさんに感謝ですー！！
amazonでも売ってました〜！！これは乾燥腐竹。
楽天でも！！これは生腐竹。
腐竹を使って【卵代替】ふわふわ かきたま汁を作ろう
すごい簡単です。
スープや味噌汁を作ってる所に３センチ位に切った腐竹を入れるのみ。（大きさも自由ですが。）
結構お湯の中に長く入れておいたほうが、かきたま感が出ると思います。
腐竹の使い方
うちではよく
●３〜４センチに切って鍋に入れたり
●一口サイズに切って味噌汁に入れたり
●他のスープに入れたりしてました。
基本的にスープ系のものに。
ツイッターでは、
●お肉の炒めものに入れてると教えていただきました！
日本の腐竹のパッケージに
●和え物
●炒めもの
●天ぷらとも！！
使用例が書いてあってこれからどんどん使い道が増えます〜♬
この業務スーパーの紹介をされてる方のブログのページに
●キムチ和え もあってすっごい美味しそうでしたー！！
クックパッドにも美味しそうなものが〜
●きゅうりと腐竹の前菜
まるでその便利さは卵と一緒じゃないか〜！！
腐竹さっぱりサラダ
ちなみに、作ってみました！
美味しい調味料のセットなので間違いないと思ってたけど、お箸が止まらなかった！
きゅうりとミニトマトと腐竹を醤油とお酢とごま油で混ぜました。
この３つ合わせれば最強説！
腐竹は混ぜる前に、１〜２分沸騰した水で湯がきました。
次回はキムチの素も混ぜてみる！！
→待てずに自分の分だけキムチの素入れてみたんですが、これも激ウマでした！！！
乾燥腐竹の戻し方
この方が細かく乾燥腐竹の戻し方を説明されています。
ご参考に！！お湯で７時間戻すそうです。
クックパッドでも戻し方書いてあります。
やはり、乾燥のものは戻すのに時間がかかりますが、
一気に戻してその後は冷凍保存も出来るので、
そしたら次はそのままスープなどにそのまま入れちゃえば大丈夫ですね！！
生の腐竹を開封して３〜４日以上使う予定がなかったら私は冷凍庫に移動してます。
さいごに
腐竹って聞いたことありましたか？
私はアメリカのアジアのスーパーで初めてみて友達に勧められて買ったら、大好き〜っていう出会いでした。
日本では湯葉が好きだったのでこの腐竹は湯葉に似ていてとても嬉しい気持ちになりました。
今回、お味噌汁に入れて作ってて、結構長めに野菜と一緒に火を通してたらこんな出来になって
おーっ！！これはかきたま汁みたいじゃないかーー！！って興奮してしまいました。
これはシェアしないと！ってなりました。
しかも腐竹の他の使い方も学べて、副菜を簡単に増やすことも出来て嬉しくなりました♬
卵代替としてだけでなく、レパートリーが増える出会いに感謝！！
いつもスープ系だけだったので他も試してみたいと思います♬
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